Il caffè è una delle bevande preferite da molte persone al mondo. Questa bevanda che deriva dai semi della pianta del caffè viene solitamente servita in infusione. L’Indonesia ha un caffè speciale molto richiesto al momento, noto come caffè speziato. Il caffè speziato è il caffè preferito con l’aggiunta di una miscela di spezie indonesiane. L’Indonesia è un paese agricolo che ha abbondanti ricchezze naturali ed è conosciuto come il più grande paese produttore di spezie al mondo.
Le spezie tradizionali del caffè indonesiano hanno ingredienti a base di spezie come cannella, zenzero, chiodi di garofano, cumino e altre spezie. Esistono vari tipi di ricette e modi per fare il caffè speziato. Il metodo e la ricetta che generalmente si usa per fare il caffè speziato consiste nell’utilizzare 2 cucchiai di caffè nero macinato, 2 spicchi di zenzero tagliati sottili, 3 cm di cannella, 1 gambo di citronella, 3 chiodi di garofano, ½ cucchiaino di pepe nero in grani, 3 baccelli di cardamomo verde , 2 cucchiai di zucchero di canna o zucchero semolato, mescolato con 3 tazze d’acqua.
Si ritiene che il caffè speziato abbia abbondanti proprietà e benefici per chi lo consuma. Oltre ad avere un gusto fresco e poter riscaldare il corpo, le spezie in esso contenute hanno le seguenti proprietà:
- Si ritiene che la curcuma sia in grado di alleviare il dolore nell’infiammazione, ridurre il rischio di infarto, ridurre il rischio di Alzheimer.
- Il cardamomo nel caffè preparato è efficace per alleviare i dolori di stomaco, abbassare la pressione sanguigna in aumento e prevenire la crescita delle cellule tumorali.
- La cannella è in grado di allontanare i radicali liberi che possono danneggiare le cellule del corpo umano. E in grado di proteggere le cellule nervose umane così da ridurre il rischio di Alzheimer e abbassare i livelli di zucchero per chi ha il diabete.
- Il cumino è ricco di ferro dove necessario e svolge un ruolo importante per la salute. La ricerca negli Stati Uniti afferma che le donne che consumano un cucchiaio di cumino al giorno sono più in grado di perdere peso in modo intensivo rispetto a quelle che non lo fanno.
- Lo zenzero è anche una spezia che svolge un ruolo attivo nella lotta contro le cellule tumorali e nell’alleviare la nausea.
La ricerca dell’Università della Georgia, Stati Uniti d’America, ha scoperto che le spezie non solo riducono le calorie e gli effetti dello zucchero nel corpo, ma possono anche aumentare l’efficacia dell’insulina del corpo, prevenire e lenire l’infiammazione nei tessuti e nelle articolazioni.
Ora, nell’era moderna, la comunità globale apprezza le spezie e le erbe aromatiche come una scelta salutare ed è diventata una necessità di stile di vita. Questo perché il caffè è considerato la bevanda più adatta a fondersi con le spezie e può essere gustato tutti i giorni. Questo è un grande potenziale di esportazione per l’Indonesia con volume di produzione e una varietà di tipi di caffè e spezie. Il caffè indonesiano solitamente penetra nel mercato italiano sotto forma di chicchi verdi che verranno ulteriormente lavorati dai produttori italiani.
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Fonte :
https://chatnews.id/read/5-alasan-harus-bikin-kopi-umbu
https://ottencoffee.co.id/majalah/5-bumi-lection-yang-good-for-mixed-coffee
