Indonesia selain terkenal dengan panorama keindahan alamnya, juga dikenal sebagai negara yang kaya akan rempah-rempah. Cita rasa makanan dan minuman Indonesia sangat melekat di hati para pecinta kuliner, baik itu wisatawan dalam negeri maupun wisatawan luar negeri yang datang ke Indonesia. Di Italia sendiri ada beberapa restoran yang menyajikan masakan khas Indonesia. Hal ini tentu sangat membantu para pecinta kuliner yang rindu akan cita rasa masakan Indonesia.
Di daerah Turin Italia, tepatnya di San Francesco da Paola 9, ada sebuah restoran Indonesia bernama Restoran Cinta Rasa Indonesia Torino. Restoran ini didirikan oleh para profesional dimana mereka menganggap diri mereka satu keluarga besar dengan visi yang sama. Motivasi dari pendiri restoran Cinta Rasa ini adalah pita kerja dan kekuatan akan cinta raza yang dalam bahasa Indonesia berarti “cinta rasa”. Bagi mereka masakan Indonesia adalah salah satu masakan yang paling unik, beragam, dan istimewa. Bahan rempah-rempah yang digunakan diproduksi secara lokal khususnya dari daerah Maluku dan digunakan untuk membumbui semua hidangan utama masakan Indonesia. Santan juga menjadi salah satu bahan yang paling banyak digunakan untuk menanak nasi. Di Indonesia ada 5 metode memasak yang berbeda dalam mengolah makanannya, antara lain dengan cara menggoreng, memanggang, menumis, merebus dan mengukus. Metode ini juga digunakan oleh Restoran Cinta Rasa pada saat mengolah bahan dasar makanannya yang menggunakan nasi, sayuran segar, ikan dan daging, dengan pilihan rempah-rempah eksotis yang luar biasa. Restoran Cinta Rasa Indonesia juga memiliki ciri dalam pengolahan masakannya. Dengan adanya pilihan menu vegetarian dan vegan dalam daftar menu, sudah pasti Restoran Cinta Rasa mempertahankan makanan yang kaya nutrisi dan mudah dicerna. Memiliki ciri lain memasak dengan uap, Restoran Cinta Rasa menjaga struktur makanannya agar tidak berubah, ini berarti dikhususkan untuk bahan sayuran agar tekstur masakannya tidak menjadi terlalu lunak. Restoran Cinta Rasa Indonesia juga pernah mendapatkan penghargaan untuk daftar wine terbaik dalam kategori fusion etnik di Milan Wine Week. Hal ini merupakan penghargaan penting bagi Restoran Cinta Rasa yang dapat membuktikan kepedulian dan perhatian mereka terhadap kualitas 360 derajat.
Lain halnya dengan Warung Jawa, sebuah restoran unik di Italia yang tawarkan beragam kuliner khas Indonesia. Restoran yang berlokasi di sudut gang dekat Sungai Po, kota Turin ini lebih melayani para pembelinya dengan “Take Away Service”. Restoran yang baru berdiri ini memang tak besar, tetapi cukup nyaman dengan dihiasi deretan gambar menu seperti soto, sate, dan rendang yang terpampang di dinding bercat putih. Pietro yang merupakan putra asli Turin ini adalah nama pemilik restoran Warung Jawa. Dia terinspirasi mendirikan restoran bercita rasa Indonesia dari istrinya, Dewi, yang berasal dari Jawa Tengah. Pietro pernah berprofesi sebagai chef pizza di Bali selama beberapa tahun sebelum akhirnya memutuskan pulang ke Italia. Warung Jawa tidak hanya menyediakan masakan khas Indonesia, disini para pembeli juga disuguhkan dengan berbagai macam pilihan produk kemasan asli Indonesia yang didatangkan langsung ke Italia. Baik itu berupa minuman Bir Bintang, serbuk seduh herbal seperti kunyit asam dan jahe, minuman kemasan seperti sari kacang hijau bahkan teh botol. Warung Jawa juga menyediakan makanan penutup berupa kue-kue manis. Sambal olahan khas Indonesia yang dikemas dalam toples kaca juga sangat digemari oleh pelanggan Warung Jawa. Begitu banyak menu dan pilihan yang disajikan oleh Warung Jawa, sehingga para pecinta kuliner yang merindukan cita rasa masakan Indonesia dapat menikmati keragaman masakan khas Indonesia.
Ingin mengetahui lebih lanjut terkait masakan dan cita rasa Indonesia, sekiranya dapat menghubungi kami di www.itpcmilan.it
Sumber: : https://travel.tribunnews.com/2019/01/28/warung-jawa-kafe-unik-di-italia-yang-tawarkan-beragam-kuliner-khas-indonesia.
https://www.instagram.com/ristorante_cintarasa/
https://www.cintarasa.it
