Kopi merupakan salah satu minuman favorit banyak orang di dunia. Minuman yang berasal dari biji-bijian tanaman kopi ini biasanya disajikan dengan cara diseduh. Indonesia memiliki kopi khas yang sangat diminati pada saat ini, yakni dikenal dengan sebutan kopi rempah. Kopi rempah merupakan kopi pilihan dengan tambahan racikan rempah-rempah khas Indonesia. Indonesia merupakan negara agraris yang memiliki kekayaan alam melimpah dan dikenal sebagai negara penghasil rempah terbesar di dunia.
Kopi rempah tradisional khas Indonesia memiliki bahan racikan rempah-rempah seperti kayu manis, jahe, cengkeh, jintan, dan rempah lainnya. Ada berbagai macam resep dan cara yang dapat dilakukan untuk membuat kopi rempah. Cara dan resep yang umumnya dilakukan dalam membuat kopi rempah adalah menggunakan 2 sendok makan kopi hitam bubuk, 2 ruas jahe diiris tipis, 3 cm kayu manis, 1 batang sereh, 3 buah cengkeh, ½ sendok teh butir merica hitam, 3 buah kapulaga hijau, 2 sendok makan gula merah atau gula pasir, dicampur dengan 3 gelas air putih.
Kopi rempah diyakini memiliki khasiat dan manfaat berlimpah bagi yang mengkonsumsinya. Selain memiliki rasa yang segar dan dapat menghangatkan tubuh, rempah-rempah yang terkandung di dalamnya memiliki khasiat sebagai berikut :
- Kunyit dipercaya mampu meredakan sakit pada peradangan, menurunkan resiko serangan jantung, mengurangi resiko alzheimer.
- Kapulaga pada seduhan kopi berkhasiat meredakan sakit perut, menurunkan tekanan darah yang sedang naik, dan mencegah bertumbuhnya sel kanker.
- Kayu manis mampu menangkal radikal bebas yang bisa merusak sel-sel tubuh manusia. Dan mampu melindungi sel-sel saraf manusia sehingga mampu menurunkan resiko alzheimer serta menurunkan kadar gula bagi yang memiliki diabetes.
- Jintan kaya akan zat besi dimana dibutuhkan dan berperan penting dalam kesehatan. Penelitian di Amerika Serikat mengatakan bahwa perempuan yang mengkonsumsi satu sendok jintan per hari lebih mampu menurunkan berat badan secara intensif daripada mereka yang tidak.
- Jahe juga merupakan rempah yang berperan aktif memerangi sel kanker dan meredakan mual.
Penelitian Universitas Georgia, Amerika Serikat, menemukan bahwa rempah-rempah tidak hanya mengurangi kalori dan efek gula dalam tubuh, tapi juga dapat meningkatkan efektivitas insulin tubuh, mencegah serta menenangkan peradangan pada jaringan dan sendi.
Kini di era modern, masyarakat global menilai rempah dan herbal sebagai salah satu pilihan sehat dan menjelma sebagai salah satu kebutuhan gaya hidup. Hal ini dikarenakan kopi dinilai sebagai minuman yang paling pas untuk lebur bersama rempah-rempah dan dapat dinikmati setiap hari. Ini merupakan potensi besar bagi Indonesia untuk mengekspor dengan volume produksi dan keberagaman jenis kopi serta rempah-rempah. Kopi Indonesia biasanya menembus pasar Italia dalam bentuk green bean yang nantinya akan diproses lebih lanjut oleh produsen Italia,
Ingin mengetahui lebih lanjut terkait komoditi kopi dan rempah khas Indonesia di Italia, sekiranya dapat menghubungi kami di www.itpcmilan.it
Sumber :
https://chatnews.id/read/5-alasan-harus-bikin-kopi-umbu
https://ottencoffee.co.id/majalah/5-bumi-lection-yang-good-for-mixed-coffee
